今年过年有些不一样…… 在这全民宅家的日子里~ 做美食,无疑是最好的一个选择了! 这款麻花~外酥内软!香甜可口!大人小孩都爱吃! 做法简单,所需材料也都很容易买到,不需要特殊的工具,是一款人人都能在家做的小点心! ↓重点提示!做之前请先看下面提示↓ 1、这个配方本身是没有加水的,靠的就是鸡蛋,油和蜂蜜来揉成面团的。但是由于鸡蛋大小有差异,不同品牌的面粉吸水性也不同,亲们揉面的时候,如果觉得面团太硬,可以适当加一点点水!最后的面团是软硬适中的! 2、做出来很硬的,请检查是否酵母失效了,面团没发起来!多找原因哦! 3、配方是s的,人是活的!大家可以根据实际情况适当调整配方! 4、有问题可以给我留言!觉得这个配方不好的,可以换其他方子!谢谢!
1.1、白糖+鸡蛋+植物油+蜂蜜,混合,搅拌均匀。
2.酵母+泡打粉混合。(泡打粉没有的话,可以不放)
3.粉类混合均匀,过筛倒入蛋糊里。
4.用翻拌的手法,混合均匀。
5.放入面包机里,选择和面选项进行揉面。也可以用厨师机揉面,或者手揉。
6.揉成光滑有弹性的面团。
7.放温暖处发酵。或者放入蒸烤箱里,选择发酵功能,发酵1小时左右,面团变成两倍大。也可以放入烤箱发酵,边上放一盆温水有助于发酵。
8.发酵完成的面团,用手指戳一个洞,不回缩,不塌陷。
9.发酵好的面团内部呈蜂窝状。
10.揉面,排气。
11.擀成厚度均匀的面皮,切成大小均匀的条状。
12.取一个面条,搓成长条形,依次搓好所有面条。
13.按住长面条一端,将长条朝着一个方向拧劲。
14.捏住面条两端,提起来,面条自动上卷。
15.把底部一端塞到前面圆孔里,稍微捏紧,麻花整形完成。
16.盖上保鲜膜,室温醒发15分钟。
17.锅里倒入适量油,烧热后,转小火。放入麻花,炸至金黄色即可。
18.注意控制好油温,炸的时候来回翻滚,让麻花均匀上色,不要炸过头了。
19.放架子上沥油,稍凉即可试用。外酥内软,大人小孩都爱吃!
20.简单又好吃的蜂蜜麻花,你也可以在家试试哦!
1、这个配方是没有用到水的!鸡蛋是中等大小的,鸡蛋去壳后约50克左右。揉好的面团不粘手,干湿度也是刚好的!请不要随意更改配方哦! 2、炸麻花的时候,一定要小火,如果油温太高,麻花很容易炸过了!如果觉得油温太高,可以先关火,过一会再炸!