这是过年之前买的章鱼须,之前都忘了吃了,这几天才想起来还有章鱼须,所以今天就简简单单的做了一下,味道还不错,家人也挺喜欢吃的
1.将辣椒和洋葱洗好备用。 注意(洋葱图片上我是拿了一个,其实我是用了半个,因为我感觉洋葱一个切完太多了,所以我就用了半个)
2.准备好蒜苗,蒜子,蒜苗的叶子和头部分开。 蒜苗的头部当作料头,和蒜子放在一起。
3.将青椒洋葱切成块备用。
4.将章鱼须洗干净备用。
5.将准备好的章鱼须等水开之后下锅飞水,飞水时加入料酒,飞2~3分钟左右,捞出控水。
6.起锅烧油,将准备好的蒜子,蒜苗头,放下锅中爆炒,炒出香味。
7.料头爆香之后,将准备好的洋葱青椒放入锅中翻炒,将青椒洋葱,炒出香味再下入章鱼须翻炒几下,开始调味,放入盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精,放完料之后开始翻炒。
8.翻炒30秒钟左右,将剩余的蒜苗叶放入锅中翻炒,然后在加入少许的水,盖上锅盖,闷个45秒钟左右,打开盖,继续翻炒几下。 翻炒之后可以试一下味道,看一下青椒和洋葱熟没熟,还有味道咸不咸,要是自己感觉可以的话,就可以起锅了。
温馨提示 (1)料头那一块也可以加入少许的姜。 (2)还有不喜欢鸡精的可以不放。 (3)还有这个分量,你们自己控制。 (4)我建议你们洋葱青椒可以放少一点,章鱼须稍微放多一点。 其实这道菜看上去挺麻烦,其实挺简单的,不知道我上面打字会不会太多了,不知道看上去会不会很麻烦,要是我还有哪里没有说清楚的,你们可以评论我,我一一给你们回复,不知道做的好不好,第1次做,要是有哪里做得不好的,请多多包涵