家常的鱼头炖萝卜

－ 准备食材 －

• 白萝卜 半根
• 木耳 1小把
• 花鲢鱼头 550克
• 盐 少许
• 葱姜蒜 少许
• 白胡椒粉 少许
• 白芝麻 少许
• 黄酒 适量
• 一品鲜酱油或者老抽 少许

－ 步骤 －

• 1.花鲢鱼头对半切开，如图。 鱼头抹上少许盐，抹的均匀一点，盐不需要太多的，薄薄一层就好

• 2.小火热油锅，放入鱼头，慢煎。锅可以上下左右转转，尽量都煎到

• 3.翻个面，继续煎里面。煎到微微金黄就可以了

• 4.放入葱姜蒜，料酒。吃红汤的放老抽或者一品鲜，我不太喜欢老抽，放的一品鲜。吃白汤就不用放了。倒入水煮开

• 5.煮开以后放入切片的萝卜，洗好的木耳，少许的白胡椒粉。

• 6.大火炖煮15到20分钟左右，等萝卜酥烂就可以啦。我没放盐，也没放味精，家里人比较口淡。大家也可以再放点盐调味

• 7.吃甜的可以放2勺白糖。装盘的时候撒上葱花跟白芝麻，完成✅

－ 小贴士 －