看了一段时间'朋友圈凉皮大赛'了，我的手也痒痒啊，怎么办？要做就花点心思做的特别点呗……就做'菠菜粉皮'吧可是，打开冰箱，菠菜吃完啦你知道吗？一个人想做什么的时候，那种欲望有多么的强烈啊……想想，再想想，对了，还有青汁呐，就用它吧……
1.取淀粉100g、盐5g和青汁1袋混合
2.用大约150g的水搅拌
3.使完全均匀混合
4.大炒锅内加水烧开
5.取1勺淀粉水倒入凉皮锣锣内摇匀放入沸水中并盖上锅盖
6.大约2分钟揭开锅盖，看到粉皮从底层冒大泡就说明粉皮熟了 取出放入凉水中激一下，等到凉下来慢慢沿边儿揭开粉皮即可 两个锣锣交替重复刚才的步骤
7.调制蒜汁~小锅内把油烧热加入白芝麻爆香关火
8.热油浇在蒜泥和辣椒面（里面还有少许盐）上，边浇边搅拌均匀备用
9.做好的粉皮叠放在一起，切的宽些，口感会好
10.码放入碗中
11.加入盐、香醋、生抽，最后淋上蒜泥辣椒油即可
12.房内暖气很足，这一口真是清爽呀
1.用普通淀粉就可以 2.烫粉皮时，锅里水要多些，水蒸汽越大越好 3.性子有点急，粉皮揭的有些糙 4.图片上的颜色差异有点大，是光线的问题