小时候物资很贫乏，鸡蛋饼就算是小灶美味了。不过我爸爸做的鸡蛋饼又厚又油，真的吃不下。又一次哥哥来我家，给我做了一种超薄的鸡蛋饼，又省料又省油还好吃，惊艳了我。现在的小朋友很挑食，而且天天有各种奇怪的想法，为了满足他我改进了一下加了苹果和牛奶，当然，可以加各种水果
1.用料理机把苹果打成泥
2.加鸡蛋、面粉、牛奶、白糖
3.搅拌均匀成面糊，要稀一点，如果面粉多了可以补加牛奶
4.锅热刷油，放入一勺面糊，静待变色后翻面。再等半分钟就可以出锅了
5.盛盘，烙下一张。
一是面糊要稀一点，流动性要好。不然又厚又油，还不会成型。 二是锅里要刷油，不然油多了，前几张饼就只能自己吃了，小朋友不要的ヽ(≧Д≦)ノ