作为宝宝辅食，我没有添加盐，如果成人吃，可以加少量盐。加入水的比例约是鸡蛋的1.5倍。
1.1个鸡蛋打入碗中（可加适量盐），把鸡蛋打散。
2.打散的鸡蛋中加入75ml的温水。约是鸡蛋的1.5倍，可用半个蛋壳加3次水。搅匀。
3.将蛋液过滤一下，去除泡泡。
4.容器表面盖盘子，或盖上保鲜膜，保鲜膜表面扎小洞。
5.凉水上锅，水开后蒸10分钟。
6.蒸熟后表面可以放入适量蒸鱼豉油和葱花。
鸡蛋与加入水的比例约是1:1.5。 可以用半个蛋壳加3次水。