今天就地取材做了这道咸蛋黄焗玉米,正常玉米粒是要过油的,但是考虑到健康,所以我没选择油炸,这个做法简单好吃又营养,不同的食物给予人体的营养素都不同,很多人不爱吃粗粮,特别是我家小朋友,大家都知道粗粮是要吃的,含有丰富的膳食纤维,饮食要合理搭配,比如说玉米就是不错的选择,下面我们一起来制作这道咸蛋黄焗玉米吧~
1.准备食材,量可以根据需要增减。
2.首先处理玉米棒,去掉外皮,再把玉米棒掰开,将玉米粒搓下,可以先搓掉一排,接下来特别容易。
3.一根玉米棒全部搓好啦,放旁边备用。
4.香芹洗干净切丁。
5.玉米粒焯水,锅中加入水,玉米粒冷水下锅,大火烧开,转中火煮熟。
6.待玉米粒熟后,加入切好的芹菜丁,大火煮1分钟捞出。
7.起油锅,加入咸蛋黄,全程小火,用铲子切碎。
8.炒碎后加入料酒,去腥。
9.小火炒至均匀。再加入焯水的玉米粒,芹菜丁。
10.加入一小勺生抽提鲜,不要放太多,一点点就可以。
11.按个人口味加入盐,十三香。
12.小火翻炒均匀即可出锅。
13.盛出装盘,简单易学的家常菜。
14.营养均衡,补充膳食纤维。
15.宝贝等不及想吃,说闻着太香了。
16.好吃停不下来。
17.一口一勺可以当做主食~
这道菜,玉米粒也可以选择油炸,那样玉米粒需要裹上淀粉后再炸。 炒咸蛋黄时全程小火,不喜欢生抽也可以不放。