非常时期，储存什么样的食材很重要。香芋耐储存不易坏，又可以当主食，也能当零食，还能做菜，实在是非常好的选择。 这个香芋饼是用之前剩余的芋泥做的，芋泥的做法前面的菜谱里也有详细介绍。
1.取适量的芋泥，少量多次往里面添加糯米粉，揉成光滑不粘手的粉团。食材表里的分量作为参考，因为不同芋泥实际的干湿度是不一样的，而我们不需要添加额外的水，你可以分几次往里面添加糯米粉，调整到自己满意的状态。 芋泥的详细做法之前的菜谱里有，徃前三两个就是了。
2.准备一些椰蓉和芝士碎，也可以用其他您喜欢的馅料，或者不加。我就做了两种，有馅的和不带馅的，丫头吃带馅的，自己吃不带馅的，各取所好。把糯米团搓成长条，粗细尽量均匀，分出来的剂子大小比较匀称。
3.开始制作，同时预热烤箱，上下火180度。分出差不多大小的剂子，我这里的分量分出了十个，2-3人的量。取一个剂子，按扁，包入芝士碎，用虎口把收口收紧了，再按扁。
4.把按扁的的香芋饼放到装椰蓉的碟子里打个滚，使它两面都粘满椰蓉。没有椰蓉的可以用芝麻，光板的也行。粉团自身还是有一些粘性的，不需要额外沾水。
5.依次做好放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤12分钟即可。没有烤箱的可以用平底锅煎，或者用微波炉也可以。
6.有一个爆浆了，不过没关系，看起来更诱人哦。趁热开吃吧。
7.这个不带馅的是给我自己做的，边拍照边趁热吃上一个，香芋的味道一直很喜欢，以前特别爱买香芋的奶茶喝，现在才知道那么浓郁的香味，满满的都是香精啊。
芋泥本身有湿度，不需要额外加水，少量多次地往里加糯米粉，调整到不粘手的状态就可以了。配方里的用量仅供参考，因为你的芋泥和我的芋泥湿度或许是不一样的呢。