1.鱿鱼须洗净冷水下锅，加入料酒去腥，水开后煮一分钟，捞出用冷水冲洗备用。
2.热锅凉油放干辣椒，花椒，八角，姜，蒜爆炒，煸香后加入鱿鱼须和圆葱翻炒。
3.依次加入生抽、蒜苔爆炒。
4.蒜苔变软后加入孜然粉和辣椒粉。