1.面粉放入盆中，加入少量开水，用筷子搅拌混合。
2.混合到大部分都成团。加入一点凉水，用手揉匀面团，做到三光（面光、手光、盆光），盖上盖子，放到一边静置20分钟
3.开始做馅料啦！将胡萝卜、洋葱、姜打碎。（洋葱打碎会出汁，可以稍微挤一下）
4.倒入牛肉碎中，放料酒、酱油、盐、花生油、胡椒粉、花椒粉（去腥）、一点蚝油、一颗鸡蛋
5.取出面团，再次揉匀。之后滚成长条
6.做好面皮开始包啦
7.蒸锅篦子上要先刷一层油或者垫一块纱布（防止粘连）再码入可爱的饺子们，要隔有缝隙
8.蒸15-20分钟，就可以开吃啦！yummy
1. 烫面是要加一些凉水的，不然粘合不到一起去，容易散。 2. 面一定要醒20分钟以上才比较筋道