牛轧糖+蛋卷 | 童年的味道 前段时间微博热搜话题#被包装耽误的零食#引出了一大批网友回忆童年最爱零食~ 对于很多人来说，他们怀念的不仅仅是零食，更是那段再也回不去了的美好时光…… 小时候每逢春节，家里都会买很多零食回来，虾片、锅巴、猫耳朵、馓子、蛋卷……就着动画片吃，到后来连饭都吃不下了 我最喜欢吃的还是蛋卷，蛋香十足，咬一口酥脆的直掉渣，爱玩的小编当时还喜欢把它叼在嘴里，模仿抽雪茄呢~ 后来，一些新奇的小零食开始流行起来，那些卖传统中式零食的铺子也渐渐的少了，小时候的那种蛋卷很久都没有吃过了~ 一个合格的吃货，怎么能被这点困难打倒呢？秉着'世上无难事，只怕有心人'的宗旨，小编为你们找到了超级好吃的蛋卷食谱 牛轧蛋卷 面糊倒入锅里发出滋滋声，黑芝麻与鸡蛋的混合香气弥漫开来，烤好的蛋皮中卷入刚做好的牛轧糖~ 蛋香味浓的蛋卷皮卡兹脆，软韧的牛轧糖甜而不腻，二者搭配在一起，就好似薯条+冰激凌，竟别有一番风味~ 基本材料： 牛轧糖材料： 棉花糖：150g、黄油：50g、奶粉：100g 蛋卷材料： 低筋面粉：100g、细砂糖：80g、黄油：150g、鸡蛋：4个、熟芝麻：适量 参考分量：20根左右；制作时间：35分钟 工具模具： 厨房秤、不粘锅、打蛋盆、电动打蛋器、烤盘、硅油纸、pvc手套、蛋卷模具 1. 将黄油放入锅中，小火加热使其融化，倒入棉花糖翻拌 2. 加入奶粉翻拌均匀 3. 将牛轧糖倒入牛轧糖盘中盖上油纸 4. 擀成长方形，待牛轧糖冷却后，切成长条状备用 5. 软化黄油加入细砂糖打发至蓬松状态 6. 鸡蛋分多次加入直至全部混匀 7. 加入低筋粉，搅拌均匀 8. 加入熟黑芝麻，继续搅拌均匀 9. 将蛋卷模具预热，舀2勺倒入模具烙至2面金黄即可（第一张可能煎不好，多试几次） 10. 将冷却的牛轧糖切成长条状 11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起即可，放凉食用
1.1. 将黄油放入锅中，小火加热使其融化，倒入棉花糖翻拌
2.2. 加入奶粉翻拌均匀 3. 将牛轧糖倒入牛轧糖盘中盖上油纸
3.4. 擀成长方形，待牛轧糖冷却后，切成长条状备用 5. 软化黄油加入细砂糖打发至蓬松状态
4.6. 鸡蛋分多次加入直至全部混匀 7. 加入低筋粉，搅拌均匀
5.8. 加入熟黑芝麻，继续搅拌均匀
6.9. 将蛋卷模具预热，舀2勺倒入模具烙至2面金黄即可（第一张可能煎不好，多试几次）
7.10. 将冷却的牛轧糖切成长条状
8.11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起即可，放凉食用
9.11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起即可，放凉食用
10.11. 将牛轧糖迅速放入蛋卷皮上，趁热将其卷起即可，放凉食用