1.鸡中翅洗净,划刀。准备蒜苗切断,生姜片,八角,葱花。
2.鸡翅冷水下锅,加少量料酒,一颗八角,烧开后一到两分钟,捞起鸡翅沥水。
3.热锅烧油,煎鸡翅,两面微黄,放入生姜片,蒜苗,适量酱油,一起翻炒。
4.加入可乐,没过鸡翅就好,中火慢闷10分钟,收干汁就可以了。
5.起锅拼盘,撒上葱花。
可以放一点点盐,避免太甜了。