第一次记录大同美食，也是为了记录妈妈的味道，普通家常饭菜。
1.1.油锅烧油，加入块状的豆腐煎至两面金黄，出锅！ 2.煎好的豆腐剁碎，粉条剁碎，圆白菜剁碎，葱剁碎，混合均匀。 3.混合后的馅料中加入少量的老抽，十三香，花椒，少量香油，少量老家麻油，适量盐，搅拌均匀。 4.包饺子开始，和好的面团揪成一个一个的小剂子，擀成薄薄的饺子皮。 5.包饺子，把口子捏紧，不然会开口笑。 6.冷水上锅开蒸，水开蒸十六七分钟！出锅就可以了！
因为我家的圆白菜不老，所以不用过水，如果老的话，建议过一下水，口感会更好。