总看朋友圈做这做那的今天我也来做个吃吃，就做个红薯薯条，红薯薯条做起来和土豆薯条差不多，切一切，腌一下，裹上面粉、淀粉，油锅里走一遍，焦香酥脆，自带甜味，我们一家人都很喜欢。
1.1、红薯去皮，切粗细差不多的长条，这样炸出来的薯条颜色也会均匀一下，这一步自然也是很重要的
2.2、切好的红薯条撒少许盐腌制十分钟，让它出点汗。
3.3、撒一些面粉裹在红薯条上，因为刚才出汗了所以面粉很容易沾上去，不要一次撒太多面粉，分四五次，每次少量的撒一点儿，待面粉裹均匀后再撒下一次，这样，红薯条上面的面粉就会均匀又刚刚好。
4.4、裹上面粉后，红薯条还要在淀粉堆里打个滚，这一步也很重要，用了淀粉，炸出来的红薯条表面会更酥脆。
5.5、锅里适量油烧热，筷子放进去周围有密集的气泡冒出来就可以了。
6.6、小火，把薯条依次丢进去，待薯条表面一层炸硬了以后，火再稍稍大一点儿，慢慢炸，等到薯条完全浮起来，颜色变深后就捞出来。
7.7、炸好的红薯条金黄酥脆，自带甜味，用厨房擦纸把多余的油吸干，吃起来就不会油腻。
1、 红薯选粗细均匀一些的，切的时候也要大小均匀，粗细均匀，边边角角修一修，看着方正一些，炸出来的薯条颜色会比较均匀。 2、 最后裹上淀粉是为了让红薯条的口感酥脆一些，只用面粉的话，口感就太瓷实了。 3、 油温的控制，没有温度计就用筷子测量，筷子放进去周围很多小气泡说明温度刚好，控制在这个范围，小火慢慢炸。