马拉糕是传统的广式茶楼点心 ，发酵到位的马拉糕松软香甜，自己家里做，我节约时间省却了发酵那一步，改用泡打粉让糕体松软细腻，比真正的马拉糕口感要扎实一些，加入的蔓越莓更是酸酸甜甜，让口感更上一层楼，学起来吧～你会爱上这款改良过的马拉糕～
1.1.牛奶130克回温至室温备用 2个鸡蛋回温至室温备用 15克蔓越莓切碎备用
2.2.黄油20克隔水融化 加入20克白砂糖拌匀
3.3.加入130克牛奶搅拌至盆底无颗粒感 加入2个鸡蛋拌匀
4.4.筛入150克低筋面粉，4克泡打粉，10克奶粉，Z字型搅拌均匀
5.5.过筛一下使面糊更细腻
6.6.模具铺上烤纸，倒入过筛后的面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
7.7.去除保鲜膜，洒上15克蔓越莓干碎 蒸锅水烧开，入蒸锅中大火25分钟，焖2分钟
8.下午茶来两块，你会爱上这酸酸甜甜的滋味～
泡打粉不能少，不然糕体发不起来，口感太扎实了也不好吃