家庭版舒芙蕾

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－ 准备食材 －

• 低筋面粉:30g
• 白砂糖:25g
• 牛奶:25g
• 鸡蛋:2个
• 泡打粉:1g
• 黄油:一小块（热锅用）
• 柠檬汁:几滴（加蛋白里的）

－ 步骤 －

• 

  1.准备好所有材料（黄油忘记拍了）

• 

  2.蛋清蛋白分离，蛋黄加牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉跟泡打粉搅拌均匀，如图

• 3.蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，打发至弯钩状

• 4.打发好的蛋白倒三分之一到面糊里上下翻拌均匀，再把翻拌均匀的面糊倒入蛋白霜里翻拌均匀即可

• 5.把面糊装入裱花袋（没有裱花袋的可以用一个合适的勺子要）

• 6.黄油热锅，把面糊挤到锅里（我这里挤得有点太多了，不好翻面），一定要记得全程小火

• 7.加一点点水焖三分钟左右，再翻面煎一下，煎到两边不沾铲子就可以出过了

• 8.出锅后可以撒些糖粉上去就好漂亮了，我是没有糖分，所以就撒了一点点不好看

－ 小贴士 －