你会爱上的~
1.河鳗杀好,用热水浇在鱼表面,小刀刮去粘液,切段备用。
2.河鳗切段。 姜切片。 蒜剥皮留用。
3.调味:啤酒、甜面酱、冰糖、料酒、生抽。
4.热锅热油,小火把蒜瓣慢慢煸出香味,呈金黄色,锅里蒜油留用。
5.煸好的蒜瓣。
6.鳗鱼放入锅中,两面过油。
7.锅内放入料酒、生抽、甜面酱、姜片、冰糖以及刚刚煸好的蒜瓣。大火烧出香味。
8.倒入啤酒,没过鳗鱼,大火烧开,中小火慢炖。
9.大概炖煮20分钟左右,待鳗鱼充分入味,撒少许鸡精,大火收汁。
10.装盘。
11.很入味。
你问,我答~