1.里脊肉切1厘米的方条，放入盐，酱油，料酒，耗油，鸡精少许淀粉腌制10分钟
2.将面粉，淀粉，盐少许，鸡蛋调成面糊，将入味的里脊肉倒入面糊，挂糊炸
3.将里脊肉炸成金黄色捞出放凉，待油再次加热至7成热，将炸过的肉复炸，至气泡变小捞出，咸香酥脆！
第一遍炸时，中火6成热（筷子插入油中有小气泡产生）。第二遍7成热（筷子插入有油爆的声音），大火快速 提醒大家，如果浇一个酸甜汁就是糖醋里脊了