比肉丸子更好吃的素丸子

－ 准备食材 －

• 胡萝卜 1根
• 干香菇 15朵
• 韭菜 一小把
• 金针菇 200克
• 地瓜粉 2碗
• 鸡蛋 1个

－ 步骤 －

• 1.将香菇用开水泡开，加点盐更鲜香。胡萝卜，韭菜金针菇，香菇切成如上样子

• 2.打入一个鸡蛋，加入五香粉鸡精盐蚝油。搅拌均匀，加入地瓜粉搅打上劲，以在手上不易滑落就是可以的意思

• 3.锅中烧油，筷子插进去有小气泡就可以下入丸子。油温调到最小，用虎口挤出小丸子放入锅中。丸子浮起来再炸五分钟就可以了

• 4.捞出享用

－ 小贴士 －