香香的肉桂提子卷，是北欧人的最爱。热fufu的肉桂提子卷配搭红茶或咖啡都是那么的完美，给寒冷的冬日带来无限温暖。
1.除黄油 盐 以外所有材料放入桶内搅拌至出粗膜状态 加入黄油继续搅拌至黄油和面团完全融合后加入盐 继续搅打至完全扩展状态 。取出面团进行一次发酵至面团2-2.5倍大小
2.发酵好的面团排气滚圆后室温醒发20分钟后，擀开成长方形 表面撒肉桂粉 细砂糖
3.提子干提前一天或提前三小时泡入百利甜酒中 。泡好的提子干捞出吸干表面水份撒在表面
4.自上而下卷起面团，用刀均匀切分成8份
5.切面朝上，放入纸膜中进行二次发酵。
6.发酵至2倍大小 表面刷蛋液 放入提前预热好的烤箱中。下火190度上火170 度，15分钟。
7.烤好后取出晾凉
8.成品图
烤箱温度根据自家烤箱调整 不能上下火分开的烤箱用180度烤制即可，烤箱一定要提前预热。提子干可以换成葡萄干 但不建议换成其他的 肉桂粉和其它干果混合后的味道没有提子干或葡萄干的好吃。没有百利甜酒也可以用白葡萄酒或者朗姆酒代替。液体的用量根据面粉吸水性自行加减10g左右。