就算宅在家里，也可以吃上美味的火锅鱼。
1.一条3斤左右的花鲢鱼，宰大坨。
2.盐、红薯淀粉、胡椒面、料酒码味20分钟，盐可以适当多放一点可以让鱼更加入味。
3.藕去皮，切片，金针菇淘洗干净。
4.香菜洗净切小段，留几根备用。
5.芹菜、大葱切段，小葱切小段。
6.大蒜压成蒜泥。
7.番茄切块。
8.准备好菜籽油、干辣椒剪段、花椒、牛油火锅底料。
9.菜籽油加至五成热，下牛油火锅底料炒化，加干辣椒段和花椒炒香。
10.加水、番茄、大葱段，水开以后尝一下咸淡再酌量加入盐。
11.水开后加鱼头先煮2分钟。
12.再加入剩下的鱼。
13.加入蔬菜。
14.煮好后再加入芹菜段和香菜叶点缀。
15.用蒜泥、香菜末、小葱、芹菜、蚝油、味精、香油兑成蘸料。
16.友情分享：可以先用清水把蔬菜煮熟，捞出沥干水份，鱼煮好了以后直接加进去。
重口味的小伙伴可以增加牛油火锅底料的量，喜欢麻辣口感的可以多加干辣椒段和花椒，蘸碟可以加小米辣。