这段时间在家待的都太无聊了,天天想着法的打发时间做吃的,然后就轮到大酱汤了,连着做了两天,所以味道足以证明是得到认可的~食材都是家里有的,这个汤就是手边有什么放什么就好,不用太刻板。
1.这就是全部蔬菜亮个相~
2.淘米水我是用第三次的淘米水,量就自己能喝完就好~也许有人问可不可以用清水,可以~但是味道稍微有些区别,淘米水的味道更好。
3.我是做的无油版的,所以既没有炝锅,也没有出锅后点一点香油,如果想加点肉和土豆的话,可以先用一点油把肉和土豆炒一下,然后再添淘米水,我因为省了这步,所以就直接水里加蘑菇圆葱,一勺韩式辣酱
4.一勺半的大酱
5.汤煮开后把表层汤沫撇出,加入西葫芦片,西葫芦不要切太薄。
6.再加少许蒜末~
7.再次煮开之后放入豆芽,我用的绿豆芽很好熟,所以最后放~再等豆芽熟了后撒一点点辣椒粉就完成了~
8.顺手做的蒜茄子,看起来很有食欲吧~
蔬菜的顺序都是按照最不好熟、耐煮的先放进去,熟得快的后放,这个做法是跟一个韩国人学的,应该能算是他们普遍的做法吧,食材会稍有差异,不用再额外加盐酱油等调料,我之前也做过加牛肉的大酱汤,但是很不习惯汤里的牛肉味,所以还是这种什么都没有清清爽爽的是我喜欢的味道。