最近想吃肉啦，但健身鸡胸肉吃够了，鸡翅的脂肪含量又太高，因此就选择鸡腿肉啦！完美补充今日所需蛋白质，吃完心情直接变晴天！
1.土豆、鸡腿、青椒、干辣椒、葱都切块儿，生姜切丝备用。
2.热锅冷油，油热之后放入葱、姜、八角、干辣椒，煸炒至飘香。
3.放入鸡腿肉，调至大火，翻炒2min将鸡肉中的油和水分炒出，再加入1勺老抽翻炒上色，至筷子可以扎透鸡肉即可。
4.倒入土豆、青椒，加水至可以没过全部食材，加2-3勺盐，然后盖上锅盖中火炖煮10-15min，至土豆有面面口感即可。
5.掀开锅盖，大火收汁，具体收到什么程度根据个人喜好来定。想减肥的建议少留点汤汁，否则汤汁里油和调料较多，盖浇到米饭上很容易长胖。（总之想减肥的不要盖浇任何炒菜的汤汁到主食上……）
6.收好之后盛出摆盘即可～一到饱含优质蛋白质的美味佳肴就完成啦！
干辣椒真的是点睛之笔！鸡肉中透露着一丝丝辣辣的口感，超级下饭！吃不了辣的朋友不要加干辣椒，因为真比较辣。