豆腐脑一道著名的传统特色小吃，是利用大豆蛋白制成的高营养食品，多在晨间出售，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。
1.锅中加2碗清水，加生抽、盐、浓汤宝，水烧开
2.用大勺子把豆腐舀成片，放入汤中，水开后煮2分钟即可
3.成品图，出锅后放入榨菜碎、海苔碎、香菜、小香葱、胡萝卜碎
4.成品图
5.成品图