简单又好吃。
1.把鸡翅根剁成两半,方便入味。土豆切块,香菇洗净撕成小朵备用。
2.锅中烧水水开放入鸡翅根焯水,倒一点料酒,放两片姜片去腥。水开后把焯好水的鸡翅根捞出备用。
3.另起一锅,锅中倒油,油热放入十三香,白糖,葱姜蒜,干辣椒,香叶桂皮大料爆香,然后倒入焯好水的鸡翅根,继续翻炒,炒一会后倒入一品鲜酱油,耗油和82年的白开水(开个玩笑)炖煮至水烧开。白糖没有了用冰糖代替。
4.水开后放入香菇,加一些盐,继续小火炖煮10分钟。十分钟以后放入土豆和水晶粉再炖15分钟。(首先你的水晶粉不容易炖熟才能和土豆一起放,如果很容易熟那就最后放)。
5.放了土豆补图。(我们家喜欢吃带点汤的,所以没把汤汁收干)
6.出锅。热乎乎的配上大米饭,真香。
7.补图
喜欢吃带汤的就多加一些水,汤可以泡饭,不喜欢汤太多的就少加一些水,最后收干汤汁就可以了。也可以加一些水晶粉或者宽粉在里面特别好吃,东北人做菜就喜欢放粉条,真香。如果放粉就不要放土豆了,因为容易粘锅。因为我比较喜欢吃粉所以放一些,土豆是家人爱吃,所以两样都放了,掌握好火候没问题。