最近由于肺炎疫情，都不能出门，家里有啥就吃啥，坚持不出门，不给祖国添负担，尽量保证自己的安全。以前不会做饭，现在开始摸索。 今天做的番茄炒蛋，相当简单，真的零基础。
1.三个鸡蛋打入碗中，加少量食用盐。
2.搅打充分后待用，多搅打一会儿，鸡蛋会比较蓬松好吃。
3.大葱切碎，西红柿切小块。
4.铁锅加入适量油，油温稍高就可以倒入蛋液。（不知道油温的时候，可以用筷子沾点蛋液，放入油锅测试，鸡蛋泡起来就可以了） 用筷子扒拉已经成型的鸡蛋，让蛋液流动到边上接触油。
5.一边完全成型的时候，翻面稍微煎一下就可以出锅，装盘备用。
6.用炒蛋剩余的油（或者再加点），加入大葱，炒出香味，再加入西红柿，翻炒出沙，加少量水。
7.加入炒好的鸡蛋，用铲子稍微切块。翻炒入味即可。
8.完成，装盘。
蛋液加少量盐，可以让鸡蛋更有味道。 炒蛋时，火候不可以太大，以免鸡蛋太老。 番茄出沙加水后加入炒好的鸡蛋，比较入味。