1.葱：切沫，姜:切片，蒜：拍扁
2.配料洗干净了：鲜香菇切片，金针菇去头
3.肉洗干净切薄片：加少量的油，酱油，盐，耗油，葱姜蒜适量，拌匀
4.在加小半汤勺的生粉拌匀备用
5.锅加热：放油加葱姜蒜爆香，加入香菇炒韵（在放入香菇之前要在香菇身上淋一点水就好炒一些不会干）
6.放入一大碗水煮开加少量的盐和适量的耗油
7.煮开了在加金针菇煮开
8.准备一个砂锅或大碗：把锅煮开的香菇和金针菇撩出备用
9.锅在次加热煮开，水不够在加开水（馋一下咸度不够再加盐），放入拌好的肉片（肉要一小块的放）
10.把煮开的肉和汤一起倒入砂锅加热煮开
11.煮开了发上葱花即可
喜欢辣椒的加个辣椒面泼个油就可以了，水不要太多不然就变成汤了