悠长假期在家里跟着老爸学硬菜料理。家乡焖鹅是家宴不可或缺的一道粤式硬菜。为了记录老爸的私家菜品而写下本菜谱，不一定适合来自五湖四海厨友们的口味哦！请多多指教！
1.准备好橙子皮，陈皮，沙姜，生姜，八角，蒜，桂皮，柠檬叶/香叶，大蒜苗。洗好切好。
2.糖，柱侯酱，腐乳，酱油，料酒，倒进锅里。
3.将处理干净的鹅里里外外用前面准备好的酱料食材在锅内涂抹均匀，腌制30分钟。
4.加适量水浸泡到一半的量。水开后加盖中大火烧40分钟。
5.期间25分钟的时候翻面，再加盖烧15分钟。
6.取出，稍凉后切块。
7.锅里剩下的酱汁非常浓郁美味，盛出，淋在切好的鹅肉上。