肥牛的鲜美搭配金针菇的顺滑，这道菜相信一定不会让你失望！
1.先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，
2.金针菇洗净去根，
3.取两片雪花牛肉片铺开，
4.铺放适量金针菇，
5.卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，
6.同样的方式处理完所有食材， 准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，
7.开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，
8.放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，
9.翻面再煎1分钟，
10.放入冰糖，
11.加入一汤勺米酒，
12.倒入直接准备好的调味汁，
13.大火收汁，装盘，撒葱蒜汁调味即可！
大家一定要先准备好调味汁，否则牛肉煎太久就不嫩了。