做贝果如果想要脆皮在预热烤箱的时候，底部放一烤盘，面包放进去前在底部烤盘倒开水制造争气糖水温度宁愿低一点也不要过高90度左右即可
1.把除黄油以外的所有材料揉成光滑的面团
2.分成两团，一团加入黑芝麻，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏30分钟
3.把每个面团分成三份，如图所示，改成长条，一头擀开包住即可
4.如图所示，放入烤箱发酵功能湿度36左右，发酵30分钟
5.水烧开加入白糖，搅至融化放入醒发好的贝果，每面煮30秒
6.主玩的贝果放入烤箱预热200度烤15分钟，旋转一面再烤五分钟
7.烤出的贝果外壳酥脆，内心松软
8.切面组织蓬松
9.剩下的自由发挥啦，一款不错的餐点面包