前段时间在网上买了点手抓饼还没有吃完，一直放在冰箱里冰冻着，今天突然好想吃蛋糕店里买的苹果派，但懒得和面，就用没吃完的手抓饼来做个简易版的手抓饼苹果派吧。
1.所有食材都准备好，苹果洗净取1/2的去皮去皮切丁备用。
2.取准备一个碗，碗中磕入一个蛋黄，蛋黄用筷子搅散备用。
3.另取一个碗，碗中倒入1匙的玉米淀粉和适量的水搅拌成水淀粉备用。
4.锅内倒入适量食用油烧热，倒入切好的苹果丁翻炒均匀后倒入1匙白砂糖和几滴柠檬汁翻炒至苹果变软后倒入调好的水淀粉勾一个薄芡关火盛出放凉。
5.烤箱提前180度预热10分钟。
6.取一张手抓饼，用菜刀对半分成大小均匀4片备用。
7.取一片切好的手抓饼，放上适量的已放凉的苹果馅，馅子再用另一片切好手抓饼盖住用勺子把四周压结实再在手抓饼表面划几刀后用烘焙毛刷把准备好的蛋黄液均匀的刷在手抓饼上。
8.刷好的手抓饼苹果派生呸放入提前预热好的烤箱180度烤20分钟烤至表面金黄盛出即可。
1：馅子可以根据自己口味做成不同水果口味的派。 2：家里没有手抓饼的可以用饺子皮代替。 3：每家的烤箱温度都不一样，所以步骤里的温度和时间要根据自家烤箱的温度酌情调整。 4：家里有黄油的可以用黄油代替食用油，这样炒出的苹果馅会更香，做出的苹果派更好吃。