我是一个爱吃鱼头胜过于爱吃鱼身的人，相信你也是一样吧。鱼头的做法多种，对于我而言，'蒸'才能更好的保持它本身的鲜味。今日分享一道双色剁椒鱼头，希望你也喜欢。
1.食材准备： 1.蒜头切末； 2.大葱段切圈； 3.生姜切片； 4.小米椒切段； 5.香菜切末；
2.鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟；
3.将去大葱圈、生姜铺在鱼头上；
4.先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒；
5.水烧开后，上锅蒸20分钟；
6.出锅撒上香菜，淋上热油。
7.来，尝一口吧。