超香凉拌皮蛋

－ 准备食材 －

• 皮蛋 三个
• 耗油 半勺
• 醋 一勺
• 酱油 一勺半
• 糖 半小勺
• 蒜苗头 一根
• 蒜头 三瓣
• 辣椒 一根
• 凉白开 半勺至一勺

－ 步骤 －

• 1.蒜头切末 辣椒蒜苗头切片 每个皮蛋对半再对半切成四个摆好 一半蒜末和全部辣椒放盘中间 起一锅放宽油加入蒜苗头爆香捞出也放盘中间 再将油重新加热至冒烟 然后淋在蒜末辣椒蒜苗上面（这样可增香）

• 2.调酱汁 拿一小碗加入酱油 醋 白糖 耗油（可以放些辣椒油也可以不放）凉白开搅拌均匀淋在皮蛋上面即可

－ 小贴士 －