这是8存模具的方子，酸奶取代了油和牛奶，这个方子的糖我已经减的很少了，吃起来基本口感不甜了，不建议再减。烘烤的时候一定要有耐心，温度不要高，时间长一点，因为这是水浴蛋糕，口感像芝士蛋糕是有些湿湿的，不是不熟哦。
1.蛋黄和蛋清分离。
2.蛋清先放一边。
3.蛋黄打散，加入酸奶。
4.搅拌均匀。
5.筛入低粉和玉米淀粉。
6.我觉得用蛋抽搅拌更容易些，喜欢用刮刀的也没问题，搅拌到无干粉。
7.蛋清里加入糖，和几滴柠檬汁，我是一次性加进去的，我是用的厨师机打的。同时预热烤箱160度。
8.不要急一定要打到硬性打发。
9.要这个样子，插个筷子不会倒。
10.取1/3蛋白到蛋糕液里搅拌，稍微拌一下就可以了，再一起倒入蛋白里，快速翻版，防止消泡。
11.拌好的样子。
12.导入模具中磕出气泡。
13.烤箱160度烤20分钟，再140度烤40分钟，最后110度20分钟，烤好后在烤箱里闷半小时再拿出来。烤盘放在烤箱的中下层，70%满的热水。
14.忘记盖锡纸了有些开裂
15.但是味道还是不错的。