香菇营养价值极高，高蛋白、低脂肪，常食用具有提高免疫，延缓衰老等功效，抗疫期间建议多多食用。 做了一笼香菇青菜素包子，超级煊软，营养鲜美，一口气能吃仨，秒杀外面卖的哦！
1.干香菇泡发
2.香菇洗净挤出水分切碎
3.炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出
4.油菜开水烫30秒
5.捞至凉水里
6.再切碎
7.油菜包在纱布里挤出水分
8.鸡蛋打散
9.炒熟盛出
10.大碗放入油菜、香菇
11.加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
12.加入鸡蛋
13.加入菜籽油
14.加入芝麻油
15.搅拌均匀，馅心做好了
16.面粉加入酵母，白糖，泡打粉
17.加温水先搅匀再揉成光滑的面团。
18.面团搓成长条分成适量的剂子
19.擀包子皮
20.包入馅心，捏成包子。
21.室温发酵蓬松
22.用手按一下会回弹
23.蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。
24.成品
25.成品
1，可以用新鲜香菇。 2，全部包好一次发酵，我是室温发酵的，24度，约20分钟，没有利用烤箱或热水发酵，做出来的包子很光滑。 3，一定水沸腾后再上锅蒸！大火蒸10分钟！蒸好可立即揭盖，不会塌