独角兽蛋白糖

－ 准备食材 －

• 蛋清 1个
• 细砂糖 50g
• 玉米淀粉 2g
• 柠檬汁几滴
• 色素几滴

－ 步骤 －

• 1.用电动打蛋器打至鱼泡眼时慢慢加入细砂糖 最后加入2g玉米淀粉打发到这个状态

• 2.用电动打蛋器打至鱼泡眼时慢慢加入细砂糖 最后加入2g玉米淀粉打发到这个状态

• 3.把打好的蛋白分成几份 每一份滴入不同的色素翻拌均匀 装入同一个裱花袋 用刮板挤出空气让蛋白霜自然混合

• 4.烤盘铺上油纸 挤出自己喜欢的形状 在表面撒上适量糖珠

• 5.放入预热好的烤箱110度一个小时 刚烤好有点软晾凉后就脆了

• 6.成品 晾凉后密封保存

－ 小贴士 －