每天宅家里，那就好好做菜吧，，Joyce给大家推荐一道素炒笋丝，易学，用料简单，还美味。重点是不会发胖。 竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素和胡萝卜素含；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、为优良的保健蔬菜。
1.先把笋干切丝。这是没有泡水的状态哦！
2.用水泡开或者煮开。再滤水备用！
3.辣椒、芹菜、蒜叶、切好备用！
4.先把锅烧热，此时无需放油，把笋丝放入锅内，把多余的水分炒干，再加入适量的油，笋丝爆炒一分钟，依次放入辣椒，蒜叶，芹菜，超两分钟，最后加入适量盐和鸡精调味就可以啦！
笋干一定要泡到软脆的程度才可以哦！