香酥小牛柳

－ 准备食材 －

• 油 适量
• 牛排 1块
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 料酒 一勺
• 酱油 半勺
• 椒盐 半勺
• 黑胡椒 半勺
• 面粉 半碗

－ 步骤 －

• 1.解冻一块牛排 肥瘦相间的雪花最好了 我用的是雪花 炸完发现第一步没拍 就再拿了一块摆拍下

• 2.牛排切细条加入调味料 面粉和成糊状 滴下来会有一会形状就行了 搁冰箱静置

• 3.拿出腌制好的牛柳倒入面糊充分裹匀

• 4.拿出祖传的筷子 起锅烧油

• 5.油温上来 下牛柳炸 火候可以调小火 定型捞出

• 6.开大火 下所有牛柳复炸一遍 外皮酥脆

• 7.香喷喷的小牛柳就出锅了 馋哭隔壁家的小孩

－ 小贴士 －