凉拌鸡丝是我家最爱吃的一道菜，每次我们买回的炸鸡或者熏鸡，都会留下鸡胸脯肉，然后一撕一拌，做法简单，且味道非常不错，口感爽口，非常适合下饭下酒。正好过春节了，做了给家人吃，是一道不错的年夜菜哟。 凉拌鸡丝色泽好看，清香可口，营养价值丰富，是一道简单易做的凉拌菜，深得大家的喜爱。凉拌鸡丝的做法有很多种，主要在于各种配料，如果味道调好了，好吃得不要不要的。
1.备好全部的食材与配料，黄瓜洗净备用。
2.把鸡胸脯肉撕成细丝。
3.蒜瓣拍扁切成蒜末，黄瓜切成细丝。
4.把鸡丝跟黄瓜一并放入小盆内。
5.加入两勺欣和遵循自然原酿酱油，比较清爽，也可换成喜欢的凉拌酱油。
6.再加入四勺百香果风味醋，让鸡丝带有一丝丝果香。
7.再加入一点点海盐、蒜末、熟白芝麻，以及少许香菜。
8.轻轻的抓拌均匀，装盘即可。（如果有胡萝卜丝，添加少许更佳）
9.成品照
10.成品照
11.成品照
12.成品照
1.没有熟的鸡胸肉，可以买一块生的料理煮熟也是可以的。 2.鸡丝不是必须是鸡胸肉，鸡腿肉也是可以的，味道也相当不错。 3.这里选择的是百香果果味醋，搭配鸡丝，别有一番风味，若无换成苹果醋之类的也是不错的。