在烘焙这件事上，可能我不够有天赋，但我觉得自己还是挺勇敢的，曾经在马卡龙上失败过几十次，而最令自己无语的是，一款拉丝软曲奇，我都失败过十次。 所以宝宝们面对一两次失败，也千万不要灰心，当自己战胜困难时，那种成就感是无与伦比的。 今天这份少女心满满的草莓福袋，虽然步骤繁多，但拆开来看，其实就三个部分：戚风胚、千层皮、奶油霜。 也许这三项都是一路摔跟头过来的，但现在能够轻松一次过，这种风轻云淡，都多亏了曾经的勇敢。 琳妹子相信，宝宝们也可以的！
1.先制作红色千层皮面糊: 将2个鸡蛋加26g细砂糖搅拌均匀 （我用的鸡蛋是带壳55g一个的，2个鸡蛋相当于100g鸡蛋液）
2.加入10g玉米油搅拌均匀 （除了玉米油，大豆油或葵花籽油也可以，只要是淡色淡味的油都行）
3.再加入235g全脂牛奶搅拌均匀
4.将粉类一起过筛加入面糊，过筛可以让粉类消除结块，搅拌时也不容易产生结块
5.多搅拌一会，至基本看不到粉类颗粒的状态
6.再过筛两次，让面糊更加细腻顺滑
7.盖上保鲜膜，静置15分钟
8.静置面糊的同时，我们来制作蛋糕胚： 将60g牛奶和55g玉米油搅拌至于油水乳化的状态，即看不到油末的样子
9.筛入80g低筋面粉
10.划Z字横向抽拉，将面糊拌匀。这里要避免画圈搅拌，否则面粉容易起筋，影响蛋糕松软的口感
11.然后加入4个蛋黄，同样是以划Z字方式横向抽拉，将蛋黄糊拌匀
12.提前冷藏过的4个蛋白，加入3滴柠檬汁。 （柠檬汁可以中和蛋白碱性，让蛋白霜更加稳定，还有去腥的作用。没有柠檬汁，可以用白醋代替）
13.开电动打蛋器高速打发，中途分三次加入50g细砂糖 （一次性把细砂糖加完，可能会压制蛋白霜的发泡速度）
14.最后将打蛋器转低速，直到蛋白霜可以拉出一个柔软的大弯钩
15.取1/3蛋白霜，与蛋黄糊混合，翻拌均匀
16.再倒回剩余的蛋白霜中
17.用翻拌和切拌的手法将蛋糕糊混合均匀
18.从高处，将蛋糕糊倒入垫了油布的28*28方盘里
19.通过向四边倾斜，让蛋糕糊均匀铺满。如果你的蛋白霜打发比较硬，蛋糕糊就流动不起来，可以用刮刀将蛋糕糊推开
20.将烤盘送入提前预热好的烤箱中层，用上下火170度烤20分钟左右
21.出炉后立刻脱模，并揭开油布放凉
22.趁着蛋糕放凉的时候，我们把千层皮煎了 （我用的千层平底锅是6寸的，这个方子一共可以煎10张左右。注意每一勺面糊约40g，因为这个千层皮是做福袋的，不能像平时做千层蛋糕一样的薄，否则容易破裂）
23.150g淡奶油连同容器一起充分冷藏，然后加入几滴朗姆酒
24.再加入15g细砂糖
25.用电动打蛋器低速打发，而用高速容易打发过度。注意如果你的室温超过20度，而且容器又没提前冷藏过，就一定要坐冰打发，否则淡奶油很难打起来
26.直到淡奶油变成立体且充满光泽的状态即可。所谓立体，就是不流动，有纹路
27.用直径5.5厘米的圆切模将蛋糕胚切出待用
28.再用6寸圆切模（慕斯圈）将饼皮裁切整齐。如果没有慕斯圈，就用6寸圆模扣住，然后用小刀沿着边缘修整好
29.在饼皮中心放一片蛋糕胚，然后将奶油沿着蛋糕胚边缘开始转圈，挤满蛋糕胚
30.再放一片蛋糕胚
31.继续沿着蛋糕胚边缘到中心挤满奶油
32.提起饼皮捏褶皱
33.用装饰丝带扎好
34.最后摆上草莓装饰，放入冰箱冷藏1个小时即可
35.颜值爆表的草莓福袋就做好了！
1.煎千层皮要把面糊搅匀，因为面糊静置后会有沉淀现象 煎的时最好准备一个红外温度计，当锅面温度达到115℃时，就可以倒入面糊了。待饼皮起泡，就可以用竹签从边缘揭走饼皮了