家常面食-电饼铛版萝卜丝饼咸鲜诱人一口气吃一盆

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买了个切菜神器，一直想找个萝卜或者土豆实践一下切片切丝的功能。孩子们又嚷嚷着想吃饼，那今天就来做个萝卜丝饼吧。

AngellZhu

－ 准备食材 －

• 五花肉泥 250克
• 白萝卜 3根
• 生抽 1匙
• 盐 3克
• 虾皮 1把
• 面粉 1000克
• 盐 适量
• 葱花 1把
• 鸡精 适量
• 芝麻油 适量

－ 步骤 －

• 

  1.萝卜3根洗净，雇佣童工绞丝。

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  2.3根萝卜全部绞成丝。

• 3.萝卜丝中先拌2勺盐，拌匀，静置半小时以上，倒出逼出的萝卜汁。往萝卜丝中加肉泥、虾皮、葱花、生抽、鸡精、芝麻油，拌匀。

• 4.面粉加温水和酵母粉和好面团，面团此时比较湿软粘手，不要紧。用保鲜膜封上。醒发1小时。

• 5.如果天气比较冷，就用烤箱的发酵功能，或者有些电饭煲高压锅酸奶机面包机带有的发酵功能来发酵。发酵成2倍大，我忘拍照啦。

• 6.取出，开始揉面，有点粘手，没关系。手上拍些面粉再轻轻地拨弄，渐渐就不粘了。分小剂子。份量像包包子一样。

• 7.用手把小剂子按扁成比饺子皮大一点厚一点的样子，像包包子一样包起来，其实就是包包子。

• 8.这是包好的样子。再往下按按，就成饼了。

• 9.剩下的剂子同样操作。

• 10.电饼铛预热好，刷点油，其实不刷油也没关系，看你想吃有油的还是没油的饼。我家吃油不多，第一锅刷了点油，后面几锅我都没刷油。

• 11.一锅能放6个饼。要留点空隙，因为饼经过加热还会膨胀。

• 12.选择烙馅饼档。

• 13.中途打开翻个面。

• 14.锅底刷过油的底面翻过来就是这个效果，金灿灿的。电饼铛滴一声响，就可以出锅了。用煎锅的朋友，这个过程大概7分钟。火候是中火。

• 15.连续做了3锅，18个，边做，孩子们边吃，只剩1锅了。剩下的面和馅，决定做点萝卜丝包子。换个方法，用蒸的就行了。

－ 小贴士 －