私房板栗鸡和大家分享，老婆喜欢吃就做了，味道不错，虽然卖相不好，但是喜欢花椒味的朋友做一次尝尝，不会后悔
1.鸡肉放入清水锅中，小火去油脂
2.待水沸腾关火，把鸡肉捞出清水洗净
3.放入碗中，加入料酒、花椒粉、椒盐、少许盐、生抽，腌制20分钟左右
4.腌制过程中，可切好蒜末
5.加入油，炒出蒜香，小火
6.加入鸡肉爆炒
7.加入清水，再加入生抽、味极鲜酱油、冰糖，盖锅盖焖20分钟
8.加入板栗，加入味极鲜、生鲜蚝油，少许即可，再盖锅盖焖六至七分钟，最后一两分钟倒入花椒油
9.出锅
鸡肉一定要腌制最少二十分钟 最后一两分钟，倒入少许花椒油