1.五花肉切块，冷水下锅，水开了捞出，放入温水中洗干净。
2.沥干水分，备用。可以用厨房纸擦干。
3.热锅放油，油温六七成时加入冰糖，不停搅拌至熬化，依次放入大料葱姜蒜和五花肉，翻炒。
4.待糖将五花肉包裹均匀，即可。
5.将五花肉捞出，放入高压锅中，加四勺盐，四勺生抽，两勺面酱，加水，基本没过五花肉就可以。加入提前煮好的鸡蛋，选择炖肉模式。
6.出锅装盘，香味满屋。