每到过年，家里就会炸些小麻花。两三股面拧在一起用油一炸，咸甜可口，香脆诱人，既可以当早饭又可以拿来当零食，是过年期间的必备小吃……
1.面粉、温水、白糖、小苏打、鸡蛋放入盆中和成面团
2.再放黑芝麻继续揉成上图面团，放置二十分钟
3.把面团擀成长方形，再切成1cm左右的条
4.取切好的面条按住左边，右边随一个方向搓成长条，拿起面条两端压在一起，面条自行缠绕在一起
5.左手抓住左边，右手继续顺一个方向搓面条，拿起面条两端，把右边塞入左边
6.就像上图这样即可
7.搓好的麻花
8.油温五成，下麻花炸至焦黄色捞出
9.成品
10.成品
1.面团容易干，在搓面条的过程中，不用的面饼用湿布或者保鲜膜盖住 2.注意油温，把筷子插入油里，筷子头部有一溜小气泡即可，温度过高容易糊，温度过低容易托底