很快要到正月十五了,北方吃元宵,南方吃汤圆。汤圆自己做很方便,不妨大胆尝试奶香芝士和虽臭实香的榴莲搭配,有点榴莲千层蛋糕的味道,南瓜糯米粉和木薯粉双层面皮,软糯又Q弹,而且无油,哇哦,非常特别的一款汤圆。金光闪闪,珠光宝气,2020财源广进!
1.材料不多,就这五种。
2.南瓜粉和糯米粉混合,用温水和成不粘不干的面团
3.木薯粉称好
4.慢慢加入开水,边加边搅,和成不粘不干的白色面团,手感像小孩玩的黏土
5.奶酪分成12份
6.取一块南瓜面团
7.用手压扁,放一块奶酪
8.放上一点榴莲果肉,团成球形
9.取一块木薯粉团,压成薄的扁片,可以用擀面杖,这样薄厚均匀
10.把南瓜汤圆生坯放上
11.包裹住生坯
12.团成球形
13.水开入锅煮至汤圆变大,浮起,关火,盖盖焖15分钟左右,直至看到汤圆透明即可。
14.非常漂亮
15.趁热吃口感最好
开水烫木薯粉时不要烫透明,那样就黏手了。 两种面皮不要太厚,不容易熟。