天津特色嘎巴，用绿豆面小米面和白面制成，口感软糯，非常好吃。
1.准备嘎巴两张，冲洗干净。
2.中间切刀，分段。
3.切成长方形条状，备用。
4.热锅放油，油温五六成时倒入切好的嘎巴，铺平在锅底，煎透，翻面。
5.待另一面也煎透，出锅备用。
6.木耳泡发，焯水备用。
7.菠菜切段，备用。
8.热锅放油，油温六七成时加入葱，炒香，转小火，加入一勺面酱，炒匀。
9.放入一点白开水，搅匀，视自己口味放入一至两勺盐，一勺生抽，继续搅拌。
10.调中火，倒入煎好的嘎巴，浸入汤汁后，因冷却粘在一起的嘎巴自动分开。
11.不断翻炒，注意力度不要太大。
12.放入菠菜木耳，翻炒至菠菜熟即可出锅。出锅前撒上蒜末，拌匀即可。
13.出锅下饭吧，保证好吃得停不下来。