常言道：初一的饺子初二的面，大年初二要吃面面的，寓意新年吉祥如意，顺顺当当又条条顺哟，今天用飞蛤为家人做了芹菜木耳飞蛤打卤面，飞蛤是我们当地的一种贝壳类，是会在海里飞起来的蛤，味道鲜美至极，搭配上芹菜和木耳，味道简直不要太赞咯……
1.首先备齐做打卤面的食材，飞蛤提前洗净煮熟扒出肉，木耳提前泡发好。
2.胡萝卜去皮洗净后，用模具刻成小花，也可以直接切薄片。
3.芹菜摘去叶子洗净切段，葱姜切碎。
4.锅烧热后倒入花生油烧热，先大火爆香葱姜，再放入胡萝卜和黄豆芽大火快速翻炒片刻。
5.这个时候倒入花椒粉调味。
6.再放入生抽调味调色。
7.这个时候加入芹菜段，大火继续快速翻炒均匀。
8.根据个人口味，加入适量的盐调味。
9.锅中倒入适量的清水。
10.大火烧开后，放入飞蛤和木耳。
11.大火继续炖煮2分钟左右，加入鸡精调味和勾少许芡。
12.大火煮沸即可关火。
13.锅中倒入适量的清水烧开后，放入面条煮熟后过冷水。
14.把面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可。
15.鲜美可口又营养丰富，老公一口气吃了两碗。
16.成品一
没有新鲜面条，可以换成挂面代替，没有飞蛤可以用花蛤代替，不过口感会略逊一筹哟……