新年快乐！万事如意！ 有没有小伙伴跟我们家一样，一到过年最喜欢吃的是比较清爽的菜品。这道菜用绿豆芽制作，在菜中加入了桔子皮，使这道凉拌菜吃起来口感更加丰富美味。 桔子皮具有促进消化的功效，有一定的开胃的作用，适合经常食欲不振的人食用。对胃肠道温和的刺激可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，进而起到促进消化的作用。 桔子皮泡水喝还有止咳祛痰、健脾胃、解腻的作用，经常适量吃些桔子皮还可以美容养颜噢，因为桔子皮中含有大量的维生素c，维生素c可以增加皮肤的胶原蛋白，淡化皱纹等~ 这是一道十分开胃的凉拌菜，喜欢的一起来试试吧~
1.准备所需食材，蔬菜和桔子皮洗净。
2.把桔子皮切丝。
3.把桔子皮和绿豆芽分别用热开水淖烫后过冷开水待用。
4.切少许黄瓜丝和豆芽、桔子皮放在一起。
5.把蒜捣成蒜泥，加入味极鲜。
6.加入香醋、香油、白糖。
7.加入盐搅拌均匀。
8.把蒜泥汁倒入豆芽中搅拌均匀。
9.把黄瓜切圆片摆在盘边作装饰。
10.把拌好的豆芽盛入盘中即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.开吃吧~
盐的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他食材。