上汤西兰花

－ 准备食材 －

• 西兰花 一棵
• 火腿肠 一根
• 鸡蛋 一个
• 鸭汤 适量
• 姜 两片

－ 步骤 －

• 1.西兰花切块，火腿肠切丝

• 2.把鸡蛋打成蛋液，用平底锅煎成蛋皮，成品却丝（这一步也可以最后做）

• 3.大火热锅冷油放入姜片爆香，加入西兰花西兰花爆炒至六成熟，加入火腿丝翻炒

• 4.加入鸭汤至覆盖食材，小火焖煮五分钟

• 5.加入适量食盐味精，拿出盛盘，放上切好的蛋皮，成品