过年都宅在家里 空气的流通尤为重要 所以 每一餐的饭菜 尽量以蒸 拌为主 又健康又美味 今天咱们来一道蒜泥蒸芸豆吧 清清爽爽的一道菜
1.芸豆择筋 加苏打粉温水浸泡洗净
2.锅里水开后放油放盐把芸豆焯一下 蒸出来口感更好
3.锅里水开后放入芸豆 大火二十五分钟即可 关火 取出
4.蒸芸豆的空档剥蒜 洗净 捣成蒜泥 加味极鲜 胡椒粉 海苔粉 香油 搅拌均匀
5.把调好的蒜泥浇在芸豆上 这个随意 多少都可以 多吃蒜杀菌
6.再浇点辣椒油 味道好极了
7.又健康又好吃的蒜泥蒸芸豆 老人 孩子都爱
芸豆的做法多种多样 炸着 炒着 拌着都好吃 用蒸的更健康更美味 不爱吃蒜的可以只用辣椒油 或者只用调料即可 不过蒜消毒杀菌 可以适当吃一些 记住一点 芸豆必须焯水 开水焯水 否则 延长蒸制的时间 芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维 还含有氨基酸 维生素及钙 铁等多种微量元素 高钾高镁 低钠 健脾壮肾 芸豆还含有皂苷 尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 具有提高人体自身的免疫能力 增强抗病能力